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水產學院生產實習報告

姓名：黃松錢

指導老師：趙玉華

一、實習目的
生產實習是水產養殖或水族科學與技術專業教學過程中的一個重要環節。通過實習，使學生理論聯系實際，進一步鞏固和加深已學的知識，其目的是培養學生實際動手操作的能力，培養學生分析問題和解決問題的能力，拓展知識面，提高工作適應能力，，促使學生創新思維和創新能力的發展，為畢業后更好地適應當前經濟建設和社會發展需要奠定良好的基礎。同時通過與實習點的領導、技術人員、工人、群眾的接觸，學會社交和開展群眾工作，為今后走上工作崗位奠下良好的基礎。
二、實習內容
仙桃胡場魚類繁育場擁有二十余年的繁殖經驗，養殖繁育魚類包括四大家魚、鯉鯽鳊等常規魚類以及斑點叉尾鮰、鱖魚、黃顙魚等名貴魚類。多年的實踐經驗給我們學習搭建了一個 很好的平臺。實習期間，我們主要學習內容包括：親魚的培育、催產整個過程以及魚苗的培育和成魚的養殖，學習魚病的診斷及防治，借鑒繁育場的經營理念和銷售方法等。
該繁育場共有19個親魚養殖和魚苗培育池塘。9個約6畝的大池塘，其中有兩個相連的池塘作為孵化用水的蓄水池，其他大池主要養殖四大家魚親魚。中號池塘（2畝）主要養殖鯉鯽鳊親魚，還有5個小池塘（0.8畝）主要養殖鯽魚和鳊魚。同一池塘可以進行親魚的混養，一般大池塘養殖親魚的量以三次產完為準，每次催產白鰱25-35組加草魚20-30組，每個大池約養殖白鰱160尾、草魚120尾，雄魚略多余雌魚，每個池塘再套養花鰱3-5組，青魚1-2組。每次拉網選魚時，如果拉到青魚，雌魚注射2mL白鰱或草魚催產劑后并到中間4號池，不馬上進行催產，因為青魚性腺發育得晚，水溫穩定在25℃以后才能進行人工催產。在大池進行拉網時，第一次拉網用密眼網（網目長約2mm），第二、第三次拉網時用稀眼網（網目長約1cm），因為第一次拉網時親魚數量多，拉網密集一起親魚堆積在一起，活動范圍小應激反應強烈，如果有稀眼網會讓你容易造成親魚鱗片脫落刮傷。拉起親魚以后，馬上稱重，雌魚依重量注射第一針催產劑。草鰱鳙青的催產配方見下。
草魚：
第一針：LRH-A2  5ug/kg

　　　 配水　　 0.3ml/kg

　　　 注時：9：00-11：00(依拉網時間而定)

第二針：LRH-A2　  20-22ug/kg

　　　 DOM　　  1mg/kg

　　　 配水　　　 0.3ml/kg

　　　 注時：16：30-17：30（依水溫和第一針注射時間而定）
針距：7-8h

白鰱：
第一針：A混合物（白鰱催產專用類似物混合物） 100單位/kg

　　　  配水　　 0.5ml/kg

　　　  注時：9：00-11：00

第二針：A混合物 20ug/kg

　　　  DOM　  1mg/kg

　　　  配水　　  0.5ml/kg

　　　  注時：16：30-17：30

針距：7-8h

花鰱：
第一針：B混合物（花鰱催產專用類似物混合物） 150單位/kg

　　　  配水　  0.3ml/kg

　　　  注時：9：00-11：00

第二針：B混合物 700單位/kg

　　　  DOM　  1mg/kg

　　　  配水　　 0.3ml/kg

　　　  注時：16：30-17：30

針距：7-8h

青魚：
第一針：塘注白鰱或草魚第一針催產劑2ml

第二針：LRH-A2  7-13ug/kg

　　　  配水　　 0.1ml/kg

　　　  注時：10：30-11：00

第三針：催產靈2號  800單位/kg

　　　  DOM　　 1mg/kg

　　　  配水　　  0.3ml/kg

　　　  注時：23：00-24：00

針距：12h

四大家魚的人工催產是最基礎的，其他魚類的人工繁殖都是建立在草鰱鳙的人工繁殖技術基礎之上。異育銀鯽和鳊魚的人工催產藥物配方如下：
異育銀鯽：
♀（鯽魚）
第一針：DOM　　 0.4-0.5mg/kg

　　　  LRH-A2  19-20ug/kg

　　　 配水　　  1ml/尾
注時：9：00-11：00

第二針：DOM　　 2-3mg/kg

　　　 LRH-A2　 40-50ug/kg

　　　 配水　　  1ml/尾
　　　 注時：19：00-20：00

針距：8-10h

♂（鯉魚）
第一針：不注射催產劑
第二針：DOM　　 2mg/kg

　　　  LRH-A2　 20-30ug/kg

　　　  配水　　 1ml/kg

　　　  注時：19：00-20：00

鳊魚：
第一針：DOM　  6mg/kg g

（雌魚）LRH-A2  50ug/kg

　　　  HCG　  200IU/kg

　　　  配水　　 1ml/尾
　　　  注時：18：00-18：30

第一針：DOM　  1.5mg/kg g

（雄魚）LRH-A2  20ug/kg

　　　  配水　　 1ml/尾
　　　  注時：18：00-18：30

由上述催產配方可知，某一魚類的催產劑量并不是固定不變的。隨著時間往后推移以及親魚的發育程度越來越好，催產劑量可以適當降低。如果發現催產劑量不足時也可以適量增加催產劑量，變幅一般不超過10%。
人工催產的第一步是鑒別親魚的雌雄，不同的魚類雌雄有不同的特征，總結如下。
表1 不同魚類的雌雄鑒別

種類

雄

雌

青魚

胸鰭鰭條粗大狹長，呈尖刀形。生殖季節胸鰭內側及鰓蓋上、頭部明顯出現追星

胸鰭光滑，無追星

草魚

胸鰭鰭條粗大狹長，呈尖刀形。生殖季節胸鰭內側及鰓蓋上出現追星，腹部鱗片緊密。

胸鰭鰭條較細短，自然張開略呈扇形。一般無追星，或在胸鰭上有少量追星。腹部鱗片稀疏。

白鰱

胸鰭第一鰭條上有骨質的細小櫛齒，用手撫摸，有粗糙、刺手感覺。

只在胸鰭末梢很小部分才有這些櫛齒，其余部分

鳙魚

在胸鰭前面的幾根鰭條上緣各生有向后傾斜的鋒口，用手向前撫摸有割手感覺。

胸鰭光滑，無割手感覺。

鳊魚

胸鰭前數根鰭條背面，尾柄背、腹側緣都有密集的追星，用手摸有粗糙感，腹部較小。

僅眼眶骨及背部有少量追星，腹部膨大而柔軟

鯽魚

胸鰭前數根鰭條有明顯鋸齒狀追星。

胸鰭光滑，無追星。

鮰魚

頭部寬闊，頭部負面黑灰色，生殖孔呈長條突起。

頭部寬度與身體相近，頭部負面白色，生殖孔微紅，不突出。

  利用催產劑對親魚進行人工催產，除鳊魚外都注射兩針，針距依魚類不同而不同，一般在7-8小時之間，效應時間也因魚類不同而不同。草魚和白鰱一般第二針在下午16：30-17：30之間注射，效應時間7-9個小時，水溫低效應時間長一般要到下半夜2：00-3：00鐘開始產卵。產卵持續時間大約3-4小時。隨著水溫升高效應時間縮短，水溫在24.5±1℃時一般在上半夜22：30就開始產卵。產出的卵要及時收集轉移到孵化池，防止卵吸水膨脹變大。一在轉移搬運過程中卵膜容易弄破，二卵吸水變大重量增加增加轉運難度。產卵高峰持續不斷的收集卵，產卵高峰前后間隔十幾分鐘檢查一次集卵箱內卵的數量，往后產卵接近尾聲時，間隔時間可以越長。產卵過程中可以站在產卵池邊，動作輕緩觀察親魚活動狀況。如果水面開始出現親魚游動、追逐，說明產卵快開始了；產卵高峰水面親魚集群最多；最后，游動在水面的親魚產完卵由沉向底層，表層活動親魚越來越少。白鰱產卵時，雄魚圍繞著雌魚上下打轉，在產卵池旋窩附近游動刺激一會，開始快速游動。當兩尾配對的親魚突然同時快速游動時，雌魚尾部突然擺動排出大量的卵粒。同時，雄魚進行排精。白鰱產量并不是一次產完，產過以后再游動幾分鐘馬上又追逐產第二次。
人工催產一般情況下能得到很好的催產結果。但是當注射藥量不準，導致雌雄發育不同步，或者夜晚天氣突變南轉北時可能會引起停產。在早晨將親魚轉移走時，如果發現有未產親魚可進行濕法人工授精。同時向搖動帶水的盆中擠卵擠精，進行人工授精。但是花鰱和青魚因為雄魚較少，自然產卵有困難時一般采用半濕法授精：首先采集雄魚的精液，保存在魚類精子保存液中（精子保存液配方見下表2）。然后擠出雌魚的卵進行人工授精。產后親魚注射青霉素溶液，草魚和花鰱10萬IU/尾（2ml），白鰱5萬10萬IU/尾(1ml)。然后轉移到大池塘中，下塘之前在用高錳酸鉀擦洗魚體消毒。親魚在產后1-2個月內不用喂食，放養密度很大注意增氧。待本年度生產結束后，夏花寸片賣完再按來年生產計劃分池飼養。
表2 魚類精子保存液配方

藥品

用量

葡萄糖

2.9g

檸檬酸鈉

1g

氯化鈉

0.2g

氯化鉀

0.03g

磺胺

0.3g

純凈水

100ml

    采集精子的方法：四大家魚精子采集方法基本相似，都是擠壓腹腔體外收集。而斑點叉尾鮰雄魚因精巢很小，呈樹枝狀分支形，無法靠擠壓腹腔擠出精液，只能通過剖殺親魚取完整精巢來獲得精液。無論是采集四大家魚還是斑點叉尾鮰的精液都要求遮光采集、避光保存。
鯽魚的人工授精與四大家魚有所不同。該繁育場每次催產600尾鯽魚配15kg的雄鯉魚。因異育銀鯽與鯉魚物種之間存在差異，體型和數量上差別也很大，無法進行自然產卵受精。按時間和劑量注射兩次催產劑后，到達效應時間鯽魚卵巢內卵排出成為游離狀態，此時可以開始人工受精了。首先采集鯉魚的精液，用精子保存液保存。然后配制脫黏液（滑石粉50g+氯化鈉12g+池水2000ml），向脫黏液中擠卵同時注射精液，不停的用羽毛攪動進行受精。然后再脫黏一次，近轉移到孵化池中進行孵化。由于使用過滑石粉脫黏，魚卵殼外沾有滑石粉細小顆粒，使得卵的密度增加，需要的孵化水流更大才能沖起卵粒，同時滑石粉附著在卵殼上還會影響胚胎發育。待受精后2-3個小時后卵殼變硬后，取出卵瀝干用手掌反復搓洗多次，然后漂洗干凈再進行孵化。
鳊魚雖同鯽魚一樣產黏性卵，但因每次產卵親魚數量不多，一般以雌雄比30-60：35-70進行催產自然受精。該孵化場鳊魚的人工繁殖方式與其他孵化場都不同，雌雄魚拉網選魚時分開，注射不同的催產劑量的藥物后再放在同一方形水泥池中，不設置魚巢讓其自然產卵后附著在水泥池池底以及池壁上。待早上8點以后，卵殼變硬用粗網布刷下池壁和池底粘著的卵。此時卵已發硬，網布的刷洗不會對受精卵產生影響，孵化率仍然有95%以上。產后親魚撈起轉移到池塘過程中，用食鹽水浸泡消毒，一般一簍魚一包食鹽。
無論是四大家魚卵的孵化還是異育銀鯽或鳊魚卵的孵化都采用孵化瓶、環道或者孵化池流水孵化。以實習期間水溫（22-25℃）為例各種魚類的孵化脫模出苗時間（從產出受精到魚苗出孵化設備，包括脫模時間在內）如下：
表3 各種魚類孵化脫膜出苗時間表（T=22-25℃）

品種

脫模時間（小時）

出苗天數（天）

白鰱

20-30

4.5-6

草魚

20-30

4.5-6

花鰱

20-30

4.5-6

青魚

20-30

4.5-6

鳊魚

30-35

5-7

鯽魚

30-35

5-7

鮰魚

6-8天

9-12

鮰魚因雄性精巢結構的特殊很小呈分枝狀，需要剖殺取出整個精巢才能制備精液。同時由于鮰魚的自然習性是多次分批產卵，雖然產卵時間間隔不像鱖魚那樣間隔十余天，鮰魚產卵間隔只有數小時。自然狀況下，鮰魚在池底挖穴產卵，也可以在池塘中側臥水桶或壇子，形成類似的洞穴讓其產卵，并做好標記。隔天上午11時檢查一次有沒有卵粒。鮰魚卵黏性很強，產出后遇水幾分鐘內開始發粘粘在一起，形成很大的卵塊。孵化時需要用手切割成一小塊一小塊的。雌魚也需要擠卵，進行半濕法人工授精。鯽魚和鮰魚受精液里都還有0.6%的氯化鈉，在這種環境下精子和卵子的活力時間延長，增加了受精的幾率。整個繁殖季節生產記錄見下表3。
表4 2012年仙桃胡場魚類繁育場生產記錄

品種

日期

水溫(℃)

雌雄比

重量比

催產率

受精率

產卵數(萬)

出苗數(萬)

鯽魚

4.18

18

600:5

230:15

90%

90%

1560

790

鯽魚

4.19

20

650:5

230:15

95%

80%

1560

810

鯽魚

4.21

18

600:5

230:15

98%

80%

1900

 

鯽魚

4.22

18

700:5

260:15

95%

50%

1900

 

鯽魚

5.20

25

650:5

270:15

100%

50%

 

 

鳊魚

4.27

23

200:240

145:164

 

70%

1650

700

鳊魚

5.1

21

30:36

23:23

 

 

150

平游期死亡

鳊魚

5.2

22

30:37

23:24

 

 

150

 

鳊魚

5.3

21

40:48

30:33

 

 

150

 

鳊魚

5.4

22.5

70:80

50:55

 

 

330

 

鳊魚

5.5

22.5

50:60

35:40

 

 

240

 

鳊魚

5.6

24.5

50:60

25:33

 

 

 

 

鳊魚

5.7

24.5

50:60

25:33

 

 

 

 

鳊魚

5.8

24.5

30:30

15:18

 

 

不產

 

鳊魚

5.9

24.5

30:40

22:30

 

 

180

 

鳊魚

5.10

26

30:40

22:30

 

 

100

 

草魚

4.28

21

7:6

95:61

100%

70%

 

 

草魚

4.29

20

14：13

192:135

100%

50%

 

 

草魚

5.2

20

15:17

181:193

100%

70%

 

 

草魚

5.4

22.5

22:23

307:260

95%

 

 

 

草魚

5.6

24.5

14:15

182:136

100%

 

 

 

草魚

5.8

24.5

13:14

156:124

100%

 

 

 

草魚

5.10

26

7:9

86:100

45%

70%

 

 

草魚

5.12

寒潮

11:13

127:139

未產

 

 

 

白鰱

4.28

21

13:15

85:83

100%

85%

 

 

白鰱

4.29

20

7:8

42:44

100%

70%

 

 

白鰱

5.2

20

6:7

38:33

100%

85%

 

 

白鰱

5.4

22.5

13:13

87:67

100%

85%

700

 

白鰱

5.6

24.5

27:31

157:155

100%

 

 

 

白鰱

5.8

24.5

21:24

97:105

100%

90%

 

 

白鰱

5.10

26

28:32

141:146

100%

90%

 

 

白鰱

5.12

寒潮

36:39

142:135

100%

85%

 

 

白鰱

5.14

22.5

35:43

108:121

100%

98%

 

 

白鰱

5.18

24

27:33

107:145

100%

90%

 

 

花鰱

5.2

22

2:2

33:22

100%

60%

 

 

花鰱

5.4

22.5

1:1

13:10

100%

90%

 

 

花鰱

5.6

24.5

1:2

15:17

100%

雄無精

 

 

花鰱

5.12

寒潮

1:2

13:23

100%

95%

 

 

青魚

5.16

23

2:2

44:36

100%

33%

 

 

青魚

5.18

24

3:1

68:16

100%

90%

 

 

從生產記錄表中可以看出，不同的魚類催產時間先后順序不一樣。鯽魚對溫度要求最低，水溫穩定在18℃以上就可以進行人工繁殖。青魚性腺發育最晚，也是最后才進行人工繁殖的。不同的魚一次催產的數量和重量也不同，鯽魚需要人工授精且個體小操作方便可一次繁殖數百條。而青魚個體較大，人工授精較為困難且青魚水花受市場需要的影響不需要大批量生產，每次催產2-3對就滿足要求了。草魚和白鰱的人工催產方式相近，且親魚混養在一起，拉網選親魚時可以同時進行。因此，在時間上草魚和白鰱是同時進行人工繁殖的。但草魚的崔產率和受精率都不如白鰱，甚至在天氣變化時出現流產現象。親魚產出的卵孵化后出苗就可以出售，不同的水花售價又有不同，該繁育場各類水花以及烏仔花定價如下表4：
表5 各種水花及烏仔花定價

品種

水花

烏仔花

白鰱

10元/萬尾

100元/萬尾

草魚

10元/萬尾

100元/萬尾

花鰱

15元/萬尾

150元/萬尾

青魚

50元/萬尾

500元/萬尾

異育銀鯽

10元/萬尾

100元/萬尾

鳊魚

18元/萬尾

150元/萬尾

鱖魚

1元/尾

鮰魚

150元/萬尾

通過計算白鰱水花的成本價格在2-3元/萬尾，草魚水花成本價格在4-5元/萬尾。成本價格包括全年親魚飼養所需的飼料費用、水電費、土地租金、工人工資、設備投資等所有費用。繁殖魚苗存在很大的利潤空間，特別是青魚、鱖魚、鮰魚等名貴稀少的魚類。
受精卵在孵化設備內孵化期間需要進行消毒，蓄水池也需要經常消毒。蓄水池消毒有硫酸銅化水全池潑灑，孵化池內的卵特別在生產前期水溫低，卵外容易生長水霉，每天用孔雀石藍消毒兩次，上午和下午各一次，每次每個孵化池(3m3)用孔雀石藍6-8g。水溫上升以后，可以改換硫酸銅進行消毒。
水花苗除了出售以外還可以自己培育寸片。魚苗的培育主要在土池中進行，首先需要對池塘進行清整消毒。抽干池水后用漂白粉全池潑灑，并結合滅螺藥物殺死池塘里的螺蚌，輔以四季爽、微

生物制劑等藥物調節水質。利用殺死的螺蚌蝦蟹尸體腐爛肥水培養輪蟲。待漂白粉等消毒藥物毒性失去以后，可以下塘了。雖然是在同一地方，孵化地點與魚池相距很近，但還是需要充氧打包再下塘。每包10萬水花，每畝池塘下苗約40-50萬尾。水花淺水下塘，下塘之前連充氣袋一起放在池邊淺水區半小時，用以過度水溫差異對魚苗的影響。到后來，用溫度計測量池水溫度與孵化水溫相同可直接下塘，不需要大包裝運輸。在魚苗培育期間，中間四號池因為螺蚌豐富，殺滅后水體營養很豐富。浮游植物很多，水色很濃，透明度只有15cm。當天上午氣溫突然上升，浮游植物光合作用十分強烈，釋放的氧氣充足，池中1.5-1.8cm作用的小魚苗基本上都得了氣泡病。得病的魚苗拉起為鱖魚，灑食鹽水利用滲透壓的作用來排除魚苗腸道內的氣泡，并加注新水提高透明度。因為水色太濃，浮游植物量太多，到第二天為止剩下的魚苗氣泡病并沒有得到緩解，氣泡越來越大。最后只得拉起所有的魚苗用來為鮭魚苗，重新整塘放苗。
出苗超過3天如果還沒有下塘的水花就是老苗了，成活率很低。所以自己選擇下塘的水花一般都是剛出苗的水花，老苗可以用來喂鱖魚苗。下塘后需要投喂開口餌料，選擇的是水產用干酵母誘食劑，每畝2包化水沿池邊潑灑。每天兩次，上午11點和下午5點。下塘三天后開始投喂豆漿，每畝1.5-2公斤黃豆，以后逐漸增加黃豆的量。水化培育15-20天左右，體長大約在1.7-2.1cm之間，稱為“烏仔花”就可以拉網鍛煉。其中，用來喂鱖魚的水花養到1.4cm以后就可以開始捕撈用來喂鱖魚了，隨著鱖魚的增大投喂的魚苗也在增大。培育的水花不僅用來喂鱖魚，還可以賣烏仔花寸片。烏仔花寸片在培育期間也需要經常消毒殺滅寄生蟲，常用硫酸銅和殺車輪蟲、斜管蟲的藥。在潑要之前要對魚苗進行試水，在安全濃度范圍內進行潑灑藥物。鱖魚在水泥池中飼養成1.9-2.2cm時消毒，

由于沒有考慮到水泥池水體交換量小的緣故，潑灑高錳酸鉀消毒液時造成大批量的烏仔花死亡，損失慘重。在鱖魚水花培育過程中，最先投喂的是剛脫膜的鳊魚胚胎，4-5天后可以投喂大一點的水花苗。當鱖魚長到1.3-1.5cm以上時可以投喂下塘7-10天的魚苗。鱖魚個體之間生長存在明顯的差異，需要定期對其進行篩苗，用魚朝篩魚，過濾小苗，篩出大苗分池飼養，避免大小競爭食物能力差別太大，同時大鱖魚還會攝食小鱖魚。鮰魚受精卵的孵化與這些常規魚類的孵化方式截然不同。鮰魚擠卵受精后，受精卵遇水發粘粘在一起形成很大的卵塊，用手分成一塊一塊以后，稱重記錄后放在小塑料籃子里架在很小的水泥池(150cm×60cm×40cm)上孵化，由電機帶動皮帶傳輸系統引起攪水系統運動不停的攪動水體。鮰魚卵怕陽光照射，孵化池上方及四周都用遮陽網蓋住。孵化期間也需要對卵進行消毒，每天兩次，將卵泡在孔雀石綠溶液內2-3分鐘，然后在放在架子上孵化。到第3或者4天時，用高錳酸鉀消毒一次，一來消毒，更重要的是高錳酸鉀可以固定卵膜，高錳酸鉀浸泡過的卵成暗紅色。如果沒有這一步，卵膜沒有固定，魚苗就很容易脫膜早產，對魚苗的體質不好。水泥池底部及內壁都用瓷磚貼好，孵出的鮰魚苗沉積在水泥池底部，聚集在一起。脫膜沉積在水體后2-3天就可以轉移到大水泥池中飼養了，撈輪蟲來喂魚苗。
以上就是大致的實習內容，實習期間我們積極參加各項生產活動，從中學到了很多東西，受益匪淺，并且體會到了作為一個勞動者的快樂。

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